A melhor cerveja pode ser sua
por David Figueira Pois é, estes meses sozinho aqui em casa colocaram minha imaginação gastronômica para voar… Há dois sábados lá na Bamberg Express de Campinas estive com o amigo Chef Mané e falava com ele de como gosto de uma birosca ou um buteco bem pé-sujo. Não pelas cervejas, mas pela comida. Mas que […]
Há um tempo atrás o homebrewer e arquiteto Fábio Guzzo do Atelier da Cerveja resolveu traduzir e re-ilustrar a famosa Tabela Periódica de Estilos de Cerveja. E como tudo que é bom tem de ser copiado e repassado, aqui esta para quem quiser o link para download em boa resolução em .pdf da tabela. Clique […]
Pois é…gostaríamos de fazer um post sobre uma Kolsch que fizemos ontem mas vamos deixar para outro. Há um tempo postamos uma dica de limpeza de therminator. E Therminator será a base deste post. O Therminator , um eficiente resfriador de mosto de placas paralelas, é o desejo de muitos cervejeiros caseiros. Sem dúvida uma […]
Hoje vamos falar de um material que com certeza, você já ouviu falar das inúmeras aplicações e qualidades, mas volta e meia fica com dúvidas sobre qual usar em suas peripécias cervejeiras. Após recebermos muitas dúvidas sobre aço inox, esse material muito utilizado em cervejaria e nas cozinhas dos homebrewers, resolvemos pesquisar um pouquinho e […]