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Olá cervejeiros, hoje iremos falar da utilização de carvalho na cerveja? Já usou? Nunca ouviu falar? Carvalho? O que é isso? O carvalho tem sido utilizado na fabricação de cerveja por muitos anos, mas recentemente temos assistido a um ressurgimento do interesse devido ao seu grande impacto no sabor, tanto de vinhos quanto das cervejas. […]

Uma dúvida que sempre surge entre os cervejeiros caseiros é : Como utilizar um postmix? Existe muito material (e dos bons) em sites americanos, mas a barreira da língua atrapalha muitos cervejeiros. Pensando nisso, resolvemos fazer um manual com todos os detalhes de uso e funcionamento de postmix, os famosos cornelius. Ainda é uma versão […]

 Recentemente adquirimos o famoso Therminator. Era de um amigo nosso, usado 2 vezes e parado há muito tempo. A praticidade no processo é bem grande. Em 10 minutos conseguimos resfriar 40L de mosto ao final da fervura para 25ºC com água da torneira. A preocupação nossa sempre foi com a questao de limpeza e sanitização […]