A melhor cerveja pode ser sua
Há mais de 10 anos a Lamas oferece diversos cursos sobre cerveja. São mais de 1000 alunos formados que formaram muitas cervejarias, bares ou simplesmente se atualizaram neste fascinante arte que é fazer cerveja em casa. Desde de cursos básicos de Como Fazer Cerveja até cursos mais técnicos como os de Levedura, os cursos da […]
Seguimos desmitificando o bicho papão que são os ajustes na água cervejeira dos cervejeiros caseiros Brasil a fora. Mas e ai, é possível fazer ajustes de sais na água que eu uso para produzir minha cerveja? No post Água Cervejeira, desmistificando este “bixo papão” – Parte I explicamos quais são os principais parâmetros: o que […]
post atualizado em outubro de 2018. O mês de Outubro está chegando e junto com ele vem o Halloween. Um dos símbolos tradicionais do Halloween sempre foi a abóbora. E por que não usar a abóbora na cerveja? Cerveja com abóbora, ou seja, a Pumpkin Ale já é feita nos EUA há muito tempo. Há […]
Considerando que mais de 90% da cerveja é composta por água, devemos dar mais atenção para esse componente tão importante que muitas vezes passa despercebido. A água cervejeira influência no sabor, espuma, estabilidade sensorial, drinkability e na cor da cerveja. Para um cervejeiro caseiro iniciante uma água potável e sem cloro já é o suficiente […]