A melhor cerveja pode ser sua
Em 2009 fizemos nossa primeira Dubbel juntamente com outra confraria de cervejeiros caseiros de Sorocaba, a McDuff. Nossa intenção era fazer uma cerveja em conjunto para servimos no algum encontro de sócios da Acerva Paulista. Nesta época era comum as confrarias se reunirem para fazer cervejas específicas para estes encontros. A tempos queríamos fazer uma […]
Fazer cerveja em casa é bom, mas tem hora que dá uma preguiça. Vamos dizer a verdade, lavar todos os equipamentos é chato e ainda organizar o espaço depois de um dia inteiro de brassagem ninguém merece. Por isso, fomos atrás de uma opção para facilitar a vida do cervejeiro caseiro, ainda mais para aqueles […]
Um dos parâmetros mais importantes no processo de fabricação de cerveja é o pH. Saber qual é o pH e controla-lo é ignorado por muitos cervejeiros (e cervejarias). E neste artigo faremos uma introdução do que é o pH e qual sua importância para se fazer uma boa cerveja. Hoje é muito comum encontrar cervejeiros […]
Toda vez que alguém começa a fazer cerveja em casa, a mostrar aos amigos as crias e a fama começar correr a vizinhança, as chances de aparecer um sujeito querendo uma cerveja “escura” pra oferecer para a esposa ou para aqueles amigos que curtem algo docinho é grande. Mas aí, ao entrar no mundo das […]