A melhor cerveja pode ser sua
É muito comum cervejeiros iniciantes não quererem criar a sua própria receita de cerveja por medo de ter uma cerveja ruim e falhar no design da receita. Mas como evitar as falhas na criação da receita de cerveja? Para te ajudar a perder esse medo, selecionei algumas dicas que vão te incentivar a criar sua […]
Pesquisando sobre Off-flavors e como evitá-los, me deparei com um conteúdo muito bom no site da revista BYO americana e que seria um disperdício não compartilhar com os cervejeiros e cervejeiras de todo o Brasil. Para quem quer ler o artigo original em inglês escrito pelo Brad Smith, isso mesmo o criador do Beersmith, segue […]
Finalmente trazemos o resultado da avaliação dos fermentos para cerveja de trigo. A cerveja ficou pronta algumas semanas atrás e fizemos a avaliação dela, mas não foi uma única avaliação. Como tivemos amostras que carbonatamos com priming e amostras que fizemos carbonatação forçada, fizemos duas avaliações. Segue o resultado. Para o teste pedimos para três […]
Dá para fazer qualquer cerveja com extrato de malte? SIM e hoje trago a nossa receita de cerveja pilsen! Chega mais e vem conferir. Já comentamos como o extrato de malte é produzido nesse post aqui, e por causa do seu método de produção, as cervejas feitas com extrato costumam ficar com uma coloração um […]