A melhor cerveja pode ser sua
Já publicamos aqui dois post bem bacanas com dicas preciosas para você fazer um Starter. Agora resolvemos fazer um vídeo-dica na Lamas TV de como fazer um starter simples para multiplicar as células de levedura para uma boa e vigorosa fermentação de sua cerveja. Este vídeo serve de exemplo para um starter de 1 tubo […]
Mais um episódio da Lamas TV no ar, deste fez falamos de Hidratação de Fermento Seco. Já fizeram isso? Algo simples que pode melhorar e muito sua fermentação. A hidratação do fermento seco é algo ignorado por 90% dos cervejeiros e sua falta mata até 30% das células viáveis. Neste vídeo mostramos como é simples e […]
Sempre gostamos de anotar tudo, mas tudo , quando fazermos nossas cervejas. Anotamos até a fase da lua :). Vocês sabem, somos físicos nerds e para garantir que vamos conseguir repetir nossa receita ou até mesmo para ajudar a encontrar algum erro em uma brassagem anotar tudo é fundamental. Quando montamos a Lamas Brew Shop […]
Você sabem que não cansamos de trazer novidades. Isso esta no nosso DNA. Só com novidades constantes faremos as melhores cervejas, as nossas próprias cervejas. É por isso que ficamos muito felizes em anunciar a chegada da inédita maltaria holandesa The Swaen no Brasil.
A história dessa maltaria começa em 1906, ano do seu surgimento como “De Zwann” junto com uma cervejaria, como um negócio familiar para produção de malte para sua própria cervejaria. Ao longo destas várias de décadas e de algumas guerras mundiais a cervejaria foi fechada e somente a maltaria continuou operando. Em 1999 a famíla que comanda a cervejaria Grolsch (e a americana Anderson Valley) de junta a maltaria e começam a reestruturar todos seus processos. Em 2014 a The Swaen renasce com um foco totalmente diferente de qualquer outra maltaria existente, fazer maltes exclusivamente para atender microcervejarias, por isso seu slogan “Making Malt a Craft”.