A melhor cerveja pode ser sua
Mais um vez, atendendo a pedidos fizemos uma brassagem de maior volume da nossa american stout, a Revolution 32 . Fazer brassagem a noite ninguém merece. Mas não teve jeito ,pelo menos conseguimos uma televisão pra ver o jogo do Brasil com o Chile (Brasiu iu iu). Iniciamos às 19:00 e términamos às 3:30. […]
Atendendo a pedidos, fizemos novamente a nossa famosa weissbier com especiarias ou witbier, vai de quem ler e quem quiser seguir o BJCP 🙂 . Para essa leva fizemos um mix com as duas receitas anteriores (Lavoro e Lavoro II ) e seguimos sugestões dos amigos que estavam no Encontro de sócios da Acerva Paulista. […]
Há muito tempo queríamos tentar novamente fazer uma pilsner. Nossa primeira experiência em lagers foi um desastre total: um erro no controle de temperatura fez a cerveja ficar doce e ainda por cima com o primming a cerveja nao parava de espumar. Coisa de principiante. Isso foi a quase 2 anos atrás (nossa 2º leva) […]
Fizemos essa leva há um tempo. Comentamos no post Lama Mud que a Lama Mud era basicamente a Lama Porcaria, só que com uso de rampas de temperatura. Também usamos como malte base o pale ale ao contrário da Lama Mud. Um resumo dela: 3,2 kg de Pale ale 0,5 kg de melanoidina 1 kg […]