A melhor cerveja pode ser sua
Vocês pediram e voltamos com a nossa série especial de lúpulo! Hoje falaremos um pouco mais sobre a técnica de hop stand ou no boil hops ou ainda como é mais conhecido aqui em terras brazucas, a adição de lúpulo durante o whirlpool. Esta técnica de lupulagem consiste em adicionar todos ou se não a […]
Olá cervejeiros, Até parece que foi ontem que lançamos as receitas de verão, né? Pois bem, o verão em teoria já passou, pois o calor ainda não né? Chegamos em maio e já está na hora de preparar sua cerveja para as festas mais gostosas que temos no ano! AS FESTAS JUNINAS! Segue duas receitas […]
Olá cervejeiros de plantão. Para essa Páscoa preparamos algo diferente para vocês. Já está pensando em novas receitas de cerveja né? Pois bem, quase acertou. Dessa vez iremos falar de receitas que utilizam cerveja em sua preparação e não em receitas de cerveja. Selecionamos 4 pratos para você preparar com sua cerveja favorita. E não […]
Agora que você já leu sobre os estilos de hidromel classificados pelo BJCP, vamos falar um pouco sobre a produção deles. Hidromel é muito mais fácil de produzir do que cerveja. Receitas antigas recomendam ferver o mel e a água, agora novas receitas sugerem apenas aquecer a mistura ao ponto de pasteurização (63° a 65.5°C) […]